DOLAR 0,0000
EURO 0,0000
STERLIN 0,0000
ALTIN 000,00
BİST 00.000
RECEP ÇALKANER
RECEP ÇALKANER
Giriş Tarihi : 26-08-2020 11:48

KAYSERİNİN  BAĞLARI-2

Pörüş…

Sabah kalkınca her taraf toplanır, bağlarda yetişen süpürge otundan yapılan süpürgelerle etraf hafif ıslatılarak süpürülürdü.

Bazlamalar çok erkenden, akşamdan nohut mayası ile mayalanmış hamurdan yapılır ve sacda pişirilir.

Şimdi ki gibi kimyasal mayalar yoktu, her şey doğaldı nohut mayasını fırıncılar yapardı. Bazlamalar bazen hakırdaklı ve peynirli  hatta (miyhaneli), içli olarakta pişerdi.

Akşama pişen yemekler  Mantı, Patlıcan Pehli, patlıcan musakka, patlıcan kovalama, imam bayıldı, biber, kabak dolma, kabakçıtma, yaprak vede kabak çiçeği dolması v.s olurdu.

 Misafir geleceği zamansa yağlama,yaprak sarma, suböreği, nevzine, aside, bekmez helvası yapılırdı.

Kayısı zamanı kurutmalık kayısı,  pestil, marmelat reçel, üzüm zamanıda pekmez pöfter, cevizli köfter yapılırdı. Kabaklı ve patlıcanlı pekmezinde tadına doyulmazdı.

O zamanlar hiçbir şey arıya verilmez her şeylerden istifade edilirdi, ancak haddinden fazla ihtiyaç olan şeylere para verilirdi.

Kadınlar işleri bitince halı dokumak için halı tezgagının başına geçerlerdi. Kızlar çeyizlerini işlerler, çocuklarsa bostanlarda, ağaç üslerinde oynarlardı. Erkek çocuklarına oğlan denilirdi. Oğlanlarla kızlar ayrı ayrı oynarlardı zaten oyunlarına farklıydı. Kızların çabıtları dallara dolayarak bebek yaparlardı yada biyanaları daha düzgün bebekler yapardı. Bu bebekler taşlar, dallar, çiçekler ve yapraklarla evcik yapar evcilik oynarlardı.

Bir de her kız çocuğunun dümbek denilen darbukası vardı. Dümbek testi hamurundan imal edilmiş olarak alınır, patladıkça kurban bayramlarında kurban derisi gerilerek yenilenirdi.

Oğlanların oyunları ise biraz vahşice idi. Taş döğüşü, kuşlastikle kuş avı, kuş yuvası bozmayı çok severlerdi. Ayrıca, işlerim karabaş, karatavuk, hamam kızdı, yedi çanak ve met oyunları vardı. Bazıları güvercin peşinde koşar, aşık oynamayı çok severlerdi. Şimdi ki gençlere bakıyorumda bu oyunların hepsinden mahrum kalmış ayrıca da bu oyunları hor görüyor lar.

Çünkü tamamen asrilestiler. Eskiden dışardan gelen ve değişik konuşanlara “Tankü” denirdi.

Eğer bizden birileri düzgün konuşur ve giyinirse asrileşti, tanküleşiyor denirdi. Şimdi külliyen tanküyüz sanırım

Tüm Kayserililer olarak etrafımızda görüyoruz gençlerimiz çocuklarını Emmi, Apba, Norüyon, Nirden geliyon  v.s gibi (Kayseri ağzı ile konuşmalarını şitdetle engelliyorlar.

 Kaba ve Argo buluyorlarmış… gadamalasıcalar…

Eskiden yetişkin kızlar kuyu başında, kayalıklarda  yada damlarda oturur dümbek çalar türküler söylerlerdi.

Yeni doğan oğlan bebesi ailede büyük bir sevinç yaratırdı.

Prensler gibi büyütülürdü. Oysa kız çocuk doğduğu zaman herkesi bir hüzün kaplar, sonradan da evlat evlattır diyerek sineye çekerlerdi.   

Kızlara bebekken şöyle bir tekerleme söylerlerdi hatırlıyorum .

Kızıma da kızıma telli duvak yüzüne

Ankaranın vâlisi koca olsun kızıma

İstanbulun taksisi koçu olsun kızıma

Tosyanın pirinci tek tek gelsin kızıma

Karamanın koyunu etlik olsun kuzuma

Şu dağların koyunu yüklük olsun kızıma

Annesinin he demesi 100 beşli

Babasını he demesi 200 beşli

Denir ve öpüp koklayarak yatırılırdı.

Diye anlatmış, o adını vermek istemeyen hanımefendi

Birde o günlerin bir deyimini eklemiş.

Herifler çeker cefâyı

Kadınlar sürer sefâyı.

Şimdi ise

Erkeklerin derdi senedinen çek

Kadınların derdi pastayınan kek

Buradan o Hemşiranıma teşekkür ediyor eline, diline sağlık diyorum.

Birde şu anda aklıma gelen bir bağcılık türküsünü aktarmak istiyorum

SEYFALAN BAĞI

Bağcının gıtmiri(Köpek) gedikden ürer

Kediyinen avrat sefâyı sürer

Uzak bağcılarda eşeği yorar

Gızın gadellisi de bağcıya gider

Elinden osandım sevgalan bağı

Sat desen satamam avradın malı

Atmış arşın guyuynan bağ arası

Urganı kesti guyu ağızlığnın yarası

Bağcılık dediğin Allah belası

Elinden osandım sevgalan bağı

Sat desen satamam avradın malı

Bilmem nasıl olur yemeğin ehli

Avrat ısmalladı etinen pehli

Sifdahsızım boğon yüreğim dağlı

Elinden usandım seygalan bağı

Sat desen satamam avradın bağı

 

NELER SÖYLENDİ?
@
NAMAZ VAKİTLERİ
PUAN DURUMU
  • Süper LigOP
  • 1Adana Demirspor00
  • 2Alanyaspor00
  • 3Antalyaspor00
  • 4Başakşehir FK00
  • 5Beşiktaş00
  • 6Fatih Karagümrük00
  • 7Fenerbahçe00
  • 8Galatasaray00
  • 9Gaziantep FK00
  • 10Giresunspor00
  • 11Hatayspor00
  • 12İstanbulspor00
  • 13Kasımpaşa00
  • 14Kayserispor00
  • 15Konyaspor00
  • 16MKE Ankaragücü00
  • 17Sivasspor00
  • 18Trabzonspor00
  • 19Ümraniyespor00
Gazete Manşetleri
Yol Durumu
E-GAZETE
HAYVANLAR ALEMİ
BURÇ YORUMLARI
  • KOÇ
    Koç Burcu
  • BOĞA
    Boğa Burcu
  • İKİZLER
    İkizler Burcu
  • YENGEÇ
    Yengeç Burcu
  • ASLAN
    Aslan Burcu
  • BAŞAK
    Başak Burcu
  • TERAZİ
    Terazi Burcu
  • AKREP
    Akrep Burcu
  • YAY
    Yay Burcu
  • OĞLAK
    Oğlak Burcu
  • KOVA
    Kova Burcu
  • BALIK
    Balık Burcu
GÜNÜN KARİKATÜRÜ
HAYVANLAR ALEMİ
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA