DOLAR 0,0000
EURO 0,0000
STERLIN 0,0000
ALTIN 000,00
BİST 00.000
RECEP ÇALKANER
RECEP ÇALKANER
Giriş Tarihi : 26-08-2020 11:48

KAYSERİNİN  BAĞLARI-2

Pörüş…

Sabah kalkınca her taraf toplanır, bağlarda yetişen süpürge otundan yapılan süpürgelerle etraf hafif ıslatılarak süpürülürdü.

Bazlamalar çok erkenden, akşamdan nohut mayası ile mayalanmış hamurdan yapılır ve sacda pişirilir.

Şimdi ki gibi kimyasal mayalar yoktu, her şey doğaldı nohut mayasını fırıncılar yapardı. Bazlamalar bazen hakırdaklı ve peynirli  hatta (miyhaneli), içli olarakta pişerdi.

Akşama pişen yemekler  Mantı, Patlıcan Pehli, patlıcan musakka, patlıcan kovalama, imam bayıldı, biber, kabak dolma, kabakçıtma, yaprak vede kabak çiçeği dolması v.s olurdu.

 Misafir geleceği zamansa yağlama,yaprak sarma, suböreği, nevzine, aside, bekmez helvası yapılırdı.

Kayısı zamanı kurutmalık kayısı,  pestil, marmelat reçel, üzüm zamanıda pekmez pöfter, cevizli köfter yapılırdı. Kabaklı ve patlıcanlı pekmezinde tadına doyulmazdı.

O zamanlar hiçbir şey arıya verilmez her şeylerden istifade edilirdi, ancak haddinden fazla ihtiyaç olan şeylere para verilirdi.

Kadınlar işleri bitince halı dokumak için halı tezgagının başına geçerlerdi. Kızlar çeyizlerini işlerler, çocuklarsa bostanlarda, ağaç üslerinde oynarlardı. Erkek çocuklarına oğlan denilirdi. Oğlanlarla kızlar ayrı ayrı oynarlardı zaten oyunlarına farklıydı. Kızların çabıtları dallara dolayarak bebek yaparlardı yada biyanaları daha düzgün bebekler yapardı. Bu bebekler taşlar, dallar, çiçekler ve yapraklarla evcik yapar evcilik oynarlardı.

Bir de her kız çocuğunun dümbek denilen darbukası vardı. Dümbek testi hamurundan imal edilmiş olarak alınır, patladıkça kurban bayramlarında kurban derisi gerilerek yenilenirdi.

Oğlanların oyunları ise biraz vahşice idi. Taş döğüşü, kuşlastikle kuş avı, kuş yuvası bozmayı çok severlerdi. Ayrıca, işlerim karabaş, karatavuk, hamam kızdı, yedi çanak ve met oyunları vardı. Bazıları güvercin peşinde koşar, aşık oynamayı çok severlerdi. Şimdi ki gençlere bakıyorumda bu oyunların hepsinden mahrum kalmış ayrıca da bu oyunları hor görüyor lar.

Çünkü tamamen asrilestiler. Eskiden dışardan gelen ve değişik konuşanlara “Tankü” denirdi.

Eğer bizden birileri düzgün konuşur ve giyinirse asrileşti, tanküleşiyor denirdi. Şimdi külliyen tanküyüz sanırım

Tüm Kayserililer olarak etrafımızda görüyoruz gençlerimiz çocuklarını Emmi, Apba, Norüyon, Nirden geliyon  v.s gibi (Kayseri ağzı ile konuşmalarını şitdetle engelliyorlar.

 Kaba ve Argo buluyorlarmış… gadamalasıcalar…

Eskiden yetişkin kızlar kuyu başında, kayalıklarda  yada damlarda oturur dümbek çalar türküler söylerlerdi.

Yeni doğan oğlan bebesi ailede büyük bir sevinç yaratırdı.

Prensler gibi büyütülürdü. Oysa kız çocuk doğduğu zaman herkesi bir hüzün kaplar, sonradan da evlat evlattır diyerek sineye çekerlerdi.   

Kızlara bebekken şöyle bir tekerleme söylerlerdi hatırlıyorum .

Kızıma da kızıma telli duvak yüzüne

Ankaranın vâlisi koca olsun kızıma

İstanbulun taksisi koçu olsun kızıma

Tosyanın pirinci tek tek gelsin kızıma

Karamanın koyunu etlik olsun kuzuma

Şu dağların koyunu yüklük olsun kızıma

Annesinin he demesi 100 beşli

Babasını he demesi 200 beşli

Denir ve öpüp koklayarak yatırılırdı.

Diye anlatmış, o adını vermek istemeyen hanımefendi

Birde o günlerin bir deyimini eklemiş.

Herifler çeker cefâyı

Kadınlar sürer sefâyı.

Şimdi ise

Erkeklerin derdi senedinen çek

Kadınların derdi pastayınan kek

Buradan o Hemşiranıma teşekkür ediyor eline, diline sağlık diyorum.

Birde şu anda aklıma gelen bir bağcılık türküsünü aktarmak istiyorum

SEYFALAN BAĞI

Bağcının gıtmiri(Köpek) gedikden ürer

Kediyinen avrat sefâyı sürer

Uzak bağcılarda eşeği yorar

Gızın gadellisi de bağcıya gider

Elinden osandım sevgalan bağı

Sat desen satamam avradın malı

Atmış arşın guyuynan bağ arası

Urganı kesti guyu ağızlığnın yarası

Bağcılık dediğin Allah belası

Elinden osandım sevgalan bağı

Sat desen satamam avradın malı

Bilmem nasıl olur yemeğin ehli

Avrat ısmalladı etinen pehli

Sifdahsızım boğon yüreğim dağlı

Elinden usandım seygalan bağı

Sat desen satamam avradın bağı

 

NELER SÖYLENDİ?
@
RECEP ÇALKANER

RECEP ÇALKANER

DİĞER YAZILARI KAYSERİMİZ 24-09-2020 18:52 KAYSERİNİN  BAĞLARI-2 26-08-2020 11:48 GAYSERİ  (PAZARLIĞI) TİCARETİ 12-08-2020 13:39 ZENGİNLİK VE SAKAVET 05-08-2020 11:49 NOSTALJİK 31-07-2020 10:25 MANTI 28-07-2020 12:35 KAYSERİNİN  BAĞLARI 20-07-2020 12:49 ANA - BABA TERBİYESİ 15-07-2020 11:55 KAYSERİNİN  BAĞLARI 06-06-2020 11:51 ESKİ RAMAZANLAR 12-05-2020 12:47 ÇOCUK EDEBİYATI 28-04-2020 16:07  İKİ GAYNANANIN DERTLEŞMESİ 26-04-2020 13:58 BAĞCILIK KEYFİ 19-04-2020 11:21 ESKİ RAMAZANLAR 13-04-2020 14:00 HAMAMLARIMIZ-GELİH HAMAMI 25-03-2020 11:49 KAYSERİ'DEN SEÇMECELER 18-03-2020 12:01 PAPAZIN İNSAN OLAN EŞŞEĞİ 11-03-2020 12:00 KAYSERİLİLİK... 04-03-2020 12:26 İSLÂM’A VE İNANCIMIZA GÖRE ÖLÜM 26-02-2020 12:12 OTOBUS DURAĞINDA İKİ KADININ KAYSERİLİCE KONUŞMASI      19-02-2020 11:18 MİSAFİRLİKDEN DÖNEN KADININ ŞOFÖRLE KONUŞMASI 12-02-2020 12:09 GAYSERİ AĞZI 05-02-2020 11:10 NOSTALJİ 29-01-2020 11:24 ESKİ KOMŞULAR VE KOMŞULUK İLİŞKİLERİ 22-01-2020 12:28 ANA - BABA TERBİYESİ 15-01-2020 11:36 BAĞCILIK KEYFİ 08-01-2020 12:32 NOSTALJİK 01-01-2020 11:12 AİLE BAĞLARI… 25-12-2019 10:46 BAĞDAN İNME ANISI 18-12-2019 11:14 GAYSERİ    BEDDÂLARI    11-12-2019 11:51 YAŞANMIŞ YADA YAKIŞTIRILMIŞ FIKRALAR 04-12-2019 11:58 ESKİ KOMŞULAR VE KOMŞULUK İLİŞKİLERİ 27-11-2019 12:16 ANADOLU  ÂDETİ                   20-11-2019 11:29 GAYSERİLİCE... 13-11-2019 11:22 NOSTALJİ 06-11-2019 11:51 KAYSERİ VE YÖRESİ TÜRKÜLERİMİZ 30-10-2019 12:11 GÜNÜMÜZÜN MİSAFİRİ VE EV SAHİBİ 23-10-2019 11:07 ESKİ KOMŞULAR VE KOMŞULUK İLİŞKİLERİ 16-10-2019 10:55 GELİN HAMAMI 09-10-2019 12:20 GAYSERİ  (PAZARLIĞI) TİCARETİ 02-10-2019 12:01 ESKİ KOMŞULAR VE KOMŞULUK İLİŞKİLERİ 25-09-2019 10:55 GAYSERİLİCE TÂBİRLER 18-09-2019 11:13 GUMALIDA MANGAL 11-09-2019 11:39 NOSTALJİK 04-09-2019 11:52 GAYSERİLİLİK… 28-08-2019 11:52 MİSAFİRLİKDEN DÖNEN KADININ ŞOFÖRLE KONUŞMASI 21-08-2019 11:14 HAMAMLARIMIZ-GELİN HAMAMI-2 14-08-2019 14:29 HAMAMLARIMIZ-1 07-08-2019 12:12
NAMAZ VAKİTLERİ
PUAN DURUMU
  • Süper LigOP
  • 1Fatih Karagümrük37
  • 2Alanyaspor37
  • 3Galatasaray37
  • 4Hatayspor37
  • 5BB Erzurumspor36
  • 6Göztepe35
  • 7Fenerbahçe35
  • 8Konyaspor24
  • 9Antalyaspor24
  • 10Trabzonspor34
  • 11Beşiktaş34
  • 12Sivasspor34
  • 13Kasımpaşa33
  • 14Kayserispor33
  • 15Gaziantep FK32
  • 16MKE Ankaragücü21
  • 17Gençlerbirliği21
  • 18Çaykur Rizespor31
  • 19Denizlispor21
  • 20Yeni Malatyaspor31
  • 21Başakşehir FK30
Gazete Manşetleri
Yol Durumu
E-GAZETE
GÜNÜN KARİKATÜRÜ
E-Bülten Kayıt
ARŞİV ARAMA